♥

Å, kjære... Nå har jeg også blitt syk. Feberøyne, hodepine, verking i kroppen. Tett nese, rennende nese, tett i øret. Mulig jeg har hatt feber også - tror det, men jeg har tatt Paracet helt siden i går kveld for å føle meg litt bedre. Jeg kan ikke bli syk! Typisk nok, som om det står skrevet i Den Norske Grunnloven, så blir jeg så klart syk når jeg endelig har kommet i gang med en slags rutine igjen. Æsj... Uansett, over til dagens overskrift. Laks + mango = så sant - jeg simpelthet elsker denne kombinasjonen. Normalt sett er jeg ikke glad i å blande frukter inn i middager, ananas på pizza er det verste jeg vet, men akkurat mangoen hører virkelig hjemme sammen med en god laksefilet. 

Denne middagen er ferdig på 20 min og er like god som den er enkel og rask å tilberede. Emmeline elsker fisk, så da er det jo ingen grunn til å ikke lage fisk til middag. Krydre laksefilet uten skinn og bein med urtesalt (evt vanlig salt), litt pepper og paprika og ha midt i ovnen på 180*C i 20 min. Kok ris som anvist på pakken og kutt opp en deilig mango. Ferdig! So yummy!

"Mamma! Ta bilde maten mamma!" Hehe, må le av snuppelura mi. Hun har skjønt det, så da måtte jeg jo adlyde ;-)

Håper dere er friske og raske og nyter påsken. Er du heldig så har du kanskje fri? Jeg har planer om å karre meg på jobb i noen timer i morgen, men først skal jeg lage meg noe godt til kveldsmat før det er tid for Paradise Hotell. Ja, jeg vet, men jeg klarer aldri å la være å se på Paradise - gjør ikke alle egentlig det? ;-)