♥

Denne retten er knallgod både til helgelunsjen eller til middag. Kylling club sandwich er noe av det jeg ofte velger når jeg spiser ute, men den er jo like god å lage hjemme. Here you go:

Du trenger til 3-4 personer

6-8 skiver godt grovbrød

grønn pesto og/eller aioli

600 g kyllingfilet

ca 600 g mandelpotet

god olivenolje

urtesalt, havsalt, tørket oregano og timian, evt nykvernet sort pepper

isbergsalat

paprika

tomat

rødløk

6-8 skiver bacon

Forvarm ovnen til 200*C. Kutt kyllingfiletene i to skiver og ha i en ildfast form. Dryss over salt og pepper og olivenolje. Sett midt i ovnen og la stå til den er gjennomstekt, ca 20 min. Varm opp en stor stekepanne på middels varme med litt olje. Skyll og kutt potetene i skiver, ha i stekepannen, krydre med salt, urter og pepper, vend i oljen og la steke til de er møre, ca 15 min, rør om av og til. Kutt grønnsakene, vask salaten, skjær opp brødet og stek bacon. Ha pesto eller aioli på to brødskiver, legg lagvis grønnsaker, én kyllingskive, 1-2 skiver bacon og topp med en smurt brødskive. Sandwichen nytes med poterer ved siden av og iskald drikke. Så, så godt :-)
 

Håper denne faller i smak ♥