Oppskrift: Nakkekoteletter med potetpur, grov ertepur og ovnsbakte grnnsaker

Endelig lrdagskveld, og det betyr bare n ting her i huset - familekos! Faktisk, s har vi kost oss sammen i hele dag, bare Emmeline, mamma og pappa. Jeg elsker slike dager der vi kan nyte hverandres selskap og bare vre den fine, lille familien som vi har blitt. Til middag i dag lagde jeg noe veldig godt og enkelt som jeg vil dele med dere; nakkekotelletter med potetpur, grov ertepur og ovnsbakte grnnsaker.

Ovnsbakte grnnsaker:

Forvarm ovnen til 200*C. Kutt nsket mengde gulrtter, klrot og brokkoli og ha i en ildfast form. Dryss over med olivenolje, havsalt, hvitlkspepper og litt urtesalt. Ha i ovnen i ca 30-45 min, sjekk dem underveis og juster ned varmen mot slutten.

Potetpur:

Kok opp nsket mengde poteter uten skall. Spar vannet nr du heller det av de ferdigkokte potetene (til saus evt). Ha potetene over i en blender og tilsett en klype havsalt, kvernet pepper og en god klatt smr. Kjr til du har en glatt pur og smak evt til med mere salt og pepper.

Grov ertepur:

Ha erter i en kjele og gi et oppkok. Bruker du hermetiske erter tilbereder du dem i laken de er i, og bruker du frossne erter tilbereder du dem fra dypfryst tilstand i kaldt vann til ertene er dekket. Spar p vannet nr de har ftt et oppkok (til utvanning av stekepannen og evt saus), og ha dem over i en blender med en klatt smt, litt av vannet du tilberedte dem i og salt og pepper. Smak til med mer salt/pepper. Kjr til du har en grov pur.

Nakkekoteletter:

Stek kotelettene p hy varme i smr. Krydre med salt, pepper og timian (husk begge sidene). Vann ut stekepannen nr de har en fin stekeskorpe og legg kotelettene i en ildfast form sammen med stekesjyen. Ha i ovnen sammen med grnnsakene og la steke i ca 15-20 min. Husk la kjttet hvile i ca 5 min fr du serverer. Sjekk alltid at svinekjtt er gjennomstekt fr du spiser det.

Retten kan gjerne serveres med en god saus eller sjy og surkl for den som liker det.

_________

Har hatt treningsfri de siste dagene, har rett og slett ikke hatt tid. I gr mtte Emmeline og jeg en vennine i Asker og koste oss p kaf Overens til utp kveldingen. I morgen satser jeg p en god treningskt, det kjenner jeg at kroppen trenger. Nyt kvelden s skrives vi i morgen!

intermezzo

10.08.2014 kl.15:34

Nam nam nam.. Dette s virkelig farlig godt ut :)

Tusen tusen takk for denne oppskriften :).

Dette var et meget bra innlegg

Greta Oldfield

13.08.2014 kl.23:55

intermezzo: Det er veldig godt! Hyggelig at du likte innlegget :)

Skriv en ny kommentar

Greta Oldfield

Greta Oldfield

27, Asker

Velkommen til min blogg / Welcome to my blog! Datteren til Anita Hegerland og Mike Oldfield og veldig stolt av det ! En blogg om hverdagen, trening, mammalivet og god mat.

Follow on Bloglovin Follow on Bloglovin http://determination.blogg.no

Sk i bloggen


Kategorier

Arkiv

hits