Tirsdagslaks & hstdessert

God morgen kjre dere!I gr inns jeg at vi er alt for drlige til spise fisk her i huset, og under svangerskapet er det anbefalt spise flere mltider i uken med fisk. Derfor fikk jeg veldig lyst til lage ovnsbakt laks med grnnsaker. Jeg er i utgangspunktet veldig glad i laks, bare jeg ikke finner bein i den. Tenkte jeg skulle dele en fiskeoppskrift i uken med dere fremover, litt for motivere meg selv til faktisk spise mer fisk, men ogs for forhpentligvis inspirere dere til lage noen gode fiskemiddager.

I gr ble det som sagt ovnsbakt laks med et utvalg av grnnsaker. Jeg brukte frossen filet som jeg tok ut av fryseren p morgenen. Fersk fisk er alltid mye bedre, men nr det kommer til bein i kjttet s finner jeg det s og si aldri i frossenfiletene uansett hvor nye jeg er p plukke ut bein i fersk fisk. Bein i fisk er det verste jeg vet, akkurat som eggeskall i maten !

Ovnsbakt laks til 2 personer

Pensle aluminiumsfolie med olivenolje og lag sm kurver som plasseres i en ildfast form. Kutt opp to gulrtter, en lk og ca 1/2 brokkoli i passe store biter og fordel jevnt i de sm kurvene. Kutt laksefiletene i terninger og ha over grnnsakene. Krydre med havsalt, sitronpepper og dill. Ha over en klatt med smr i hver form fr du lukker folien og har formen inn i ovnen p 180*C i ca 15-20 min (til fisken er stekt). Servr med kologisk jasminris.

En god middag br ledsages av en deilig dessert. Alle har vel hrt om epler og prer som faller fra trrne p denne tiden av ret?

Epler og prer for 2 personer

Kutt opp to norske epler og en pre og ha i en ildfast form. Topp med en hndfull rosiner, et dryss med kanel, en ts brunt sukker og ca 2-3 ss vann. Bland det hele sammen og ha over aluminiumsfolie (stikk kul i den med en gaffel) fr formen settes i ovnen p 180*C. Jeg hadde den i ovnen mens vi spiste middag, men kunne gjerne hatt den i enda litt lengre for f enda mykere frukter. God ble det uansett!

Jeg tar s og si alltid vare p matrester og liker ikke kaste mat. Grsdagens dessert var en vinner som topping p havregrten i morges. Gleder meg til lage en wok av grnnsakene som ble igjen etter middagen i gr litt senere. nsker dere en strlende onsdag! Har sovet drlig i natt og kjenner at kroppen trenger litt ro p seg fr jeg setter i gang dagen med litt sortering og pakking. Senere skal jeg ha en ny akupunturbehandling fr jeg fr koselig besk av mamma og tante i ettermiddag. Vi snakkes :)

Malene - mamma og gravid

23.10.2013 kl.13:04

Ja takk, dette s bra godt ut:)

Skriv en ny kommentar

Greta Oldfield

Greta Oldfield

27, Asker

Velkommen til min blogg / Welcome to my blog! Datteren til Anita Hegerland og Mike Oldfield og veldig stolt av det ! En blogg om hverdagen, trening, mammalivet og god mat.

Follow on Bloglovin Follow on Bloglovin http://determination.blogg.no

Sk i bloggen


Kategorier

Arkiv

hits